鱸魚營養價值有哪些

衆所周知，我國幅員遼闊，食材種類很豐富，擁有衆多淡水魚類，其中鱸魚最爲被大衆所接納， 營養價值高，沒有不良反應，老少皆宜，被廣泛應用在家常菜的製作當中，同時它營養豐富，容易吸收，受到很多人的喜愛。今天就給大家詳細介紹下鱸魚營養價值。

一、鱸魚的營養價值

鱸魚營養價值很高，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱爲“四大名魚”之一。

1、鱸魚主產於遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產的品質最好，產期在3～8月間，立秋前後產的品質最好。

2、鱸魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下頜長於上頜，鰓蓋骨後緣有細鋸齒，體背爲青灰色，腹爲白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分離，前背鰭爲硬棘，後背鰭爲較條，尾鰭叉形，鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。鱸魚是我國的四大名魚之一，主要是集中在遼寧、秦皇島等地的附近。鱸魚的營養價值很高，受到了衆人的喜愛，在各大餐廳都會看到鱸魚的身影，鱸魚的刺是很少的，而且肉又很香脆，所以在西餐廳裏鱸魚也有着重要的地位。關於鱸魚的營養價值，下文就來解析解析。

3、鱸魚富含豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，因此鱸魚特別適合銅元素缺乏的人食用。

4、另外，鱸魚還可治療孕婦胎動不安、產婦少乳的症狀，是孕婦和產婦健身補血、健脾益氣的食療佳品。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

鱸魚有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還有更關鍵的一點是，鱸魚中DHA含量居所有淡水魚之首。但DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，最好的做法就是清蒸或燉湯。DHA是補腦佳品，因此多吃鱸魚比其他魚類都更加補腦。而且就算吃多了也不擔心肥胖，很適合減肥的親們哦。

鱸魚主要產地爲我國北方，其中北塘的品質最出衆，鱸魚在秋季爲產期，立秋前後的鱸魚最爲鮮美，是食用鱸魚的最佳時期。鱸魚營養價值極高，是有名的四大名魚之一，它的品質和口感都被大家所認可，大家快去買來嚐嚐鮮吧，一定會非常的鮮美。