鮎魚的營養價值有哪些

中國自古以來就有傳統的吃魚的觀念，一般我們都是特別喜歡吃魚，例如：過年的時候，魚是我們餐桌上面必不可少的食物之一。而魚當中，鮎魚更是其中的精品，鮎魚的營養價值特別豐富，並且鮎魚幾乎全身都是珍貴的食材，入口特別美味，因此也是魚當中的佳品。

鮎魚(鮎魚)，又稱作鬍子鮎、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚，口的周圍有數條長鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵，鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鮎的同類幾乎是分佈在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋裏。

一、鮎魚的營養價值有哪些

鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。

除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

鮎魚的營養價值有哪些呢?看着上面的介紹相信大家都對於鮎魚有了認識，鮎魚的味道非常的鮮美，肉質非常的滑嫩，鮎魚可以煎炸烤煮等。冬季是個養生的好時節，可以把鮎魚和豆腐放在一起煮，這樣湯非常的奶白，而且味道非常的極佳，對於男性補腎益精有着很好的幫助。

二、鮎魚的功效與作用

1.催乳

鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

2.去水腫

中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

3.滋補佳品

鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

當我們瞭解了鮎魚的營養價值過後，相信大家都非常喜愛鮎魚，其實，鮎魚對於我們來說，全身除了魚子都是寶，而且都富有特別高的營養價值，是孕婦必補得重要佳品之一，但是，我們很多人在食用鮎魚的時候，還是需要注意食用的量，我們切記不能過度的吃。