怎樣燉排骨湯

排骨湯，想一想就是多麼地美味，那麼，問題來了，怎樣燉排骨湯呢？什麼時候加佐料、加什麼佐料、需要燉多久、要什麼材料，都是有講究的，所以，燉排骨湯也是一門學問！讓我來告訴你，怎樣才能燉出一碗美味的排骨湯吧！

怎樣燉排骨湯

一、清燉馬鈴薯排骨湯

1.材料

馬鈴薯 1顆,豬肉排骨 兩人份,白菜 兩人份,香菇 1朵,玉米粒 兩湯匙

2.做法

白菜洗淨切段，馬鈴薯切塊，香菇切片

煮一鍋水，滾開後放入排骨川燙去血水，再次滾開後撈起

另煮一鍋水，滾開後放入已過血水之排骨、馬鈴薯、香菇、白菜，再放入兩湯匙的玉米粒和玉米汁。

蓋上鍋蓋轉小火，熬煮約15~20分鐘即可享用。

二、茭白燉排骨湯

1.材料

排骨：500克茭白：5條香菇：4朵紅蘿蔔：1條姜：3片蔥：1條水：8碗

2.做法

茭白剝去綠色外衣，硬的莖部也切去，洗淨，切成約3釐米長的塊狀;

排骨洗淨切小段，汆水撈起衝淨;

香菇衝淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);

紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;蔥洗淨切蔥花;

湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘，接着放入茭白轉中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。

三、茶樹菇燉排骨湯

1.材料

排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨蔘適量，枸杞子適量，鹽適量

2.做法

排骨切大塊。

茶樹菇稍洗一下。

所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。

四、枸杞燉排骨湯

1.材料

排骨150公克，枸杞10公克，黑棗6顆，薑片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

2.做法

排骨剁小塊;枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。

取一湯鍋，加入適量份量外的水煮沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

黑棗洗淨後，與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。

電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

五、紅薏仁燉蘿蔔排骨湯

1.材料

鮮食紅薏仁 半包,白蘿蔔 一根,排骨 300G,生薑片 5片,蟹肉棒，絞肉包 12個,鹽巴.白胡椒 適量,芹菜末 一小碟

2.做法

首先將排骨川燙去血水，再與薑片一起入湯鍋熬煮5分鐘

接着加入切塊白蘿蔔，小火慢燉20分

此時蘿蔔已呈現半透明狀，再加入蟹肉棒，絞肉包與半包鮮食紅薏仁煮3分鐘

起鍋前加入芹菜末及適量鹽巴，白胡椒提味，即可享用美味。

排骨湯出鍋了，嚐起來，味道當然是一等一的，菜的色彩依然新鮮，有的吃上去是酥的、有的硬、有的軟，總之，是非常美味啦！喝着排骨湯，心中總會有幸福的感覺，一天的烏雲都會被掃開，而快樂便會隨之到來，怎樣燉排骨湯，想必大家也都回了吧！趕緊去品嚐一下自己的手藝吧！