醬爆蛤蜊的做法 - 醬爆蛤蜊怎麼做
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“蛤蜊是補鈣補鋅很不錯的食材,家裏經常會買一些回來,燒給女兒吃,小丫頭也特別喜歡吃這類,炒一盆能給包乾,呵呵。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆蛤蜊的做法步驟
1、買回來的蛤蜊放入淡鹽水中浸泡三小時吐沙
2、然後將蛤蜊用牙刷刷洗乾淨
3、鍋中放入水,加入料酒和薑絲煮沸
4、放入蛤蜊
5、放入蛤蜊
6、蛤蜊全部撈出之後再衝洗一遍,沙土就徹底洗乾淨啦
7、料酒、生抽、黃豆醬、蠔油、鹽、糖調成碗汁
8、生薑大蒜、青椒、洋蔥切絲
9、鍋熱油,爆香姜蒜
10、放入青椒洋蔥絲炒出香味
11、放入調好的碗汁
12、煮至沸騰
13、放入蛤蜊
14、翻炒均勻收汁即可
小竅門
湯汁不要收的太乾,最後留一些湯汁會非常鮮美。