刀魚怎麼做好吃 - 給你介紹刀魚的做法大全！

相信許多朋友們都有吃過魚肉，特別是喜歡吃魚的食客朋友們。你們吃過刀魚嗎？刀魚有着不錯的味道與口感，而且富有營養價值，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼問題來了，你們知道刀魚怎麼做才好吃嗎？讓我們一起來看看刀魚的做法大全吧。

刀魚怎麼做好吃

一、家常刀魚

材料：姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜

做法：1.刀魚收拾乾淨洗淨切段。2.鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入蔥花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、一勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋一併炒，然後加適量水。3.最後把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收干時加香菜段，出鍋。

二、香酥刀魚

材料：刀魚，澱粉，鹽，生抽，料酒，蔥姜，胡椒粉

做法：1.刀魚(也叫是帶魚)去頭去內臟洗淨後切小段。加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，薑片，蔥段醃製半小時。2.醃好後，把帶魚兩面粘上幹澱粉，按實不掉粉爲止。3.煎鍋里加些油，燒至七成熟時把粘好澱粉的刀魚放到鍋內煎透至兩面金黃即可。

小訣竅：鍋要燒熱後再下油，這樣不易粘鍋。 帶魚外面的銀色物質不要去掉，那是卵磷脂，對身體有好處，而且不腥，腥得部分是肚子裏的黑膜，一定要洗淨去掉。 外面裹上澱粉也是爲了儘量不破壞外面的卵磷脂。

三、燜刀魚

簡介：喜歡吃刀魚，煎得，番茄的，燜得怎麼做都好吃。前兩天吃了酥煎和番茄的做法，今天做了燜的，好吃。大家喜歡的也可以試試。

材料：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜

做法：1.刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。2.鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃3.都煎好後用鍋裏的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。

小訣竅：煎的時候粘些澱粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘澱粉直接煎熟。

四、煎脆刀魚

材料：刀魚，鹽，油

做法:1.刀魚，切小塊，用鹽，花椒麪，薑末，滷上，鹽多放一點.2.炒鍋上油，煎魚，3.先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，4.你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身，5.如此，幾遍，最後，出鍋。6.碎碎念：(1)小火;(2)反覆煎幾遍。

以上就是關於“刀魚怎麼做好吃，刀魚的做法大全”的全部內容，相信大家看完之後對刀魚的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃魚的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，刀魚雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。