鮎魚怎麼做好吃 - 這兩種方法你學會了嗎

鮎魚是一種美味的魚，是生活在美國南部的人們最喜歡的魚。但是，鮎魚怎麼做好吃，最常見的烹飪方法是油炸，但鮎魚可以烤，烤和平底鍋煎，非常成功。鮎魚有一種溫和的，甜的味道，比其他白魚更少片狀和密度，允許多種烹飪選擇。用鹽水醃製的魚片也可以生吃。如果你想知道鮎魚怎麼做好吃，如何用多種方法烹飪鮎魚，只需遵循以下步驟。

鮎魚怎麼做好吃

1、鍋炸鮎魚

（1）準備鮎魚。爲了讓鮎魚做好煎炸的準備，你應該先用冷水沖洗4條(8盎司)鮎魚片，然後用紙巾拍幹，直到多餘的水分被吸收.

（2）做玉米粉混合物。將玉米粉、鹽、麪粉、鹽、克里奧爾調味料、紅辣椒和胡椒混合在一個淺盤中，直到所有配料完全混合。1/2杯黃色玉米粉，1/4杯通用麪粉，一匙鹽，半勺調味料和1/4勺的黑胡椒粉放在淺盤裏。

（3）將3/4杯牛奶倒入另一個淺盤中。

（4）將鮎魚片人含牛奶的盤中，然後將其塗在玉米粉混合物中。牛奶會幫助他們吸收玉米粉混合物。塗完後，搖一搖，去掉多餘的混合物。

（5）大煎鍋裏的黃油，把煎鍋放在高火上。

（6）將兩片魚片兩面煎3分鐘。每一面煎3分鐘，或者用叉子試一下，直到魚片剝落。然後，把魚翻過來，另一邊也這樣做。煎另一面的時間可能會稍微短一些。

（7）把魚片移到盤子裏。對另外兩片魚片重複煎炸過程。

（8）用檸檬片裝飾鮎魚片，馬上上桌。

2、烤鮎魚

（1）預熱烤箱到190ºC。

（2）用鹽和胡椒給魚調味。

（3）把魚放在橢圓形的砂鍋裏。

（5）把黃油在平底鍋裏用大火融化。將4盎司黃油放入一個小平底鍋中加熱，直到黃油完全融化。

（6）將葡萄酒、檸檬汁、大蒜和香菜倒入平底鍋中。加入白葡萄酒，一杯檸檬汁，蒜末。

（7）將混合好的酒倒入平底鍋中，文火慢燉2分鐘。

（8）從火上取出混合物，用勺子舀在魚上面。然後在魚上面撒上辣椒粉。

（9）把魚烤10-12分鐘。把魚放進烤箱裏烤熟。

（10）趁着這又熱又好吃的烤鮎魚，盡情享受吧。

炸鮎魚是南方烹飪的象徵，對許多人來說，根本沒有其他烹飪方法，南方小鎮的餐館選單上有炸鮎魚。大多數城市居民從來沒有吃過美味的鮎魚，而且往往看不起它是一種社會地位低下的魚。但農村的養魚愛好者，尤其是南方各州的養魚愛好者，則對鮎魚的鮮美味情有獨鍾。以上兩種烹飪的方法，你學會了嗎，讓我們動起手來，做一頓豐盛大餐吧！