海蠣幹怎麼炒好吃

海蠣幹是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下海蠣幹怎麼炒好吃這個問題。

海蠣幹怎麼炒好吃

一.海蠣煎蛋

1.材料準備

鮮蠔（海蠣），蔥，精鹽，地瓜粉，胡椒粉，雞蛋，香菜

2.製作方法

首先將蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。然後拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。在鍋內放油，並下入耗肉小火煸制。最後放入雞蛋液繼續煎，並且撒上香菜即可。

二.海蠣幹蘿蔔湯

1.材料準備

海蠣幹半斤，白蘿蔔一個，調料

2.製作方法

首先將海蠣乾洗淨之後放在盆子裏泡發，豬骨頭洗淨下鍋煲湯水，芹菜洗淨切成芹菜珠待用，白蘿蔔洗淨去皮切成薄片。然後重新拿個鍋，把白蘿蔔片放下鍋，加入高湯(用骨頭熬出來的湯水)，大火燒開，改中火，瀝乾海蠣幹，加入白蘿蔔中，燒開之後趕緊改小火，慢慢熬半個小時，加入鹽和味精調味，最後撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過火，一道美味的海蠣幹蘿蔔湯就大功告成了!

3.注意事項

海蠣曬乾的過程會殘留很多細沙石，有些難洗的必須使用刷子，浸泡之後必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細沙石。海蠣幹下鍋之後不要攪動，只需浮在白蘿蔔上面慢慢熬製就可以，白蘿蔔纔會入味。

最後撒芹菜珠之後就可以蓋鍋蓋關火，這樣才能保留整鍋湯的鮮甜可口!揭開鍋的時候那股美味纔會濃郁!

三.牡蠣燒肉

1.材料準備

海蠣乾洗乾淨。用清水浸泡24小時，然後取出

瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。

2.製作方法

首先將瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開。然後取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。

四.生菜牡蠣湯

1.材料準備

牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫

2.製作方法

先將牡蠣放入打散的雞蛋液裏(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裏面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裏,每勺都有一個牡蠣裹着雞蛋液,放入熱湯裏面。勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裏停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣。牡蠣投放完畢,馬上關火,因爲牡蠣太嫩不能煮時間長。最後撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎，依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味即可。

以上內容就是對海蠣幹怎麼炒好吃這個問題的回答，其實海蠣幹是完全可以天天吃的，因爲首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蠣幹對我們人體的氣血方法有着很好的補充作用。