海蠣幹鹹嗎

對於海蠣幹鹹嗎，文章介紹的比較清楚，這款美食是老少皆宜的美食，也是一款海鮮類的美食，所以喜歡吃海鮮的人可以多吃這款美食，但是值得注意的是，這款美食不適合所有的人吃，比如對於海鮮過敏的人就不能吃這款美食喲。

一、海蠣幹鹹嗎

海蠣幹是由海蠣粗加工而成，當然是鹹的。海蠣的學名爲牡蠣。牡蠣:軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有“海中牛奶”之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍,其含鋅量之高,可爲其它食物之冠。

二、海蠣幹食療作用

牡蠣味甘、鹹、性平;歸肝、心、腎經;

具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。

1.益陰潛陽

用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。

2.收斂固澀

治療虛汗、滯下、遺精。

3.軟堅散結

可治療結腫、包塊、痰火瘰癧。

三、海蠣乾的做法

海蠣其實就是牡蠣，在經過粗加工之後，成爲海蠣幹。海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質在內的多種營養成分，經常吃海蠣，可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現象起到一定的治療作用。而海蠣幹之所以聞名天下，是與其貨真價實、品質優良分不開的。海蠣幹以其獨特的風味，豐富的營養價值，爲衆多喜愛吃海蠣的人所喜愛。推薦三種海蠣乾的做法：

1、煮海蠣幹粥

先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣幹用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下，將炒鍋內的所有東西倒入粥裏一起煮。先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到米開花。這時候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品，就可以順利出鍋了。

2、用海蠣幹炒麪

先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟，將白菜洗淨，切成片狀，備用。再在炒鍋裏放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋裏，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把麪條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。

3、海蠣鯽魚湯

首先將鯽魚宰殺乾淨，洗好備用。將豆腐切成方塊，準備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗淨。同時把海蠣乾洗淨切成碎片。用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋裏，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉。

我們懂得了海蠣幹鹹嗎以後，相信對於這款美食的瞭解更深入了，這款美食是適合大家多吃的一款美食，並且這款美食做法也是比較多的，文章介紹了幾種這款美食比較經典的做法，喜歡吃的人可以看看自己比較喜歡吃哪種做法，學習一下。