海蠣乾的營養價值有哪些

大千世界，無奇不有。很多食物都富含着較高的營養價值，容我們一一去發現。今天將要給大家介紹的菜品是附有“海中牛奶”之美譽的，可爲其它食物之冠的海蠣。大家都是在街邊或是燒烤店裏見過它的烤生蠔。可是還有很多人不瞭解海蠣乾的營養價值有哪些，下面的我們透過以下這些小常識可以讓你更多的去了解它。

一、海蠣乾的由來

海蠣幹是由海蠣粗加工而成。海蠣的學名爲牡蠣。牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，牡蠣是一種人們常吃的海鮮產品，在生活中，人們如果想要將牡蠣儲存時間更加長久的話，通常會將其製作成牡蠣幹食用。

二、海蠣乾的營養價值

1、除了口感鮮美外，海蠣乾的營養價值也很高。海蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。

2、海蠣幹含有豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、海蠣幹中含有的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

4、海蠣幹除了含鈣量很高外。含磷也很豐富，鈣被體內吸收時需要磷的幫助，補充磷有利於鈣的吸收。

5、海蠣幹中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。

6、海蠣幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預防動脈硬化。

三、海蠣乾的禁忌

適量食用海蠣幹不僅能滋補養顏，還具有補腎壯陽等功效，營養價值比較全面。但是海蠣幹並非人人都適宜食用，有一些特殊體質的朋友是不宜多吃的。海蠣乾的禁忌人羣有，虛而有寒者忌之；患有急慢性面板病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

另外，海蠣幹還一些食物搭配上的禁忌，比如，吃海蠣幹最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風;海蠣幹不宜與芹菜搭配，這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。

四、海蠣幹怎麼做好吃

很多人應該都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹同樣也非常營養美味。沒有吃過的朋友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃?從乾製海產品的角度來說，海蠣幹是比較適合煲湯、熬粥食用的，當然也可以將其經過泡軟之後用來炒着吃，口感同樣很鮮美。

五、如何挑選海蠣幹

在挑選海蠣乾的時候，要記住質量較好的海蠣幹顏色較暗，且每一隻海蠣都比較完整，沒有碎渣。

透過瞭解，我們不但認識了海蠣幹，而且還知道了海蠣乾的營養價值有這麼高啊，以前真是孤陋寡聞啦。如果有合適的時間和機會，我們一定要去市場精心挑選一些海蠣幹嘗試做一頓佳餚，同時也讓身體多一種營養的補充。有興趣的朋友們，讓我們開始行動吧！可是切記不能多吃哦。有痛風史的朋友，不宜多吃哦。