豆角乾的做法大全

豆角是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆角。不僅僅因爲它是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於豆角乾的做法大全，你知道多少呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

豆角乾的做法大全

一、幹豆角燜花肉

1.五花肉約250克，用水煮至5成熟，撈出晾涼

2.然後切片

3.自家晾曬的幹豆角，取約100克(看自家多少人用餐，適量)

4.幹豆角用熱水泡1個小時左右，洗淨切段

5.姜蔥蒜切末，小紅椒2個與青椒1個切圈

6.鍋內放少許植物油，將五花肉下鍋翻炒出油

7.翻炒至兩面微焦

8.隨後下姜蒜小紅椒爆香，加適量生抽調色

9.然後放切好的豆角段翻炒1分鐘，其間放少許白糖，適量的鹽調味

10.最後放適量的水開始燜煮，水量稍稍沒過豆角即可。待湯汁漸收時放青椒與蔥花，加少量雞精就可起鍋

二、幹豆角燒排骨

1.準備且洗淨原料，幹豆角提前泡發

2.幹豆角切成約4cm的段，紅辣椒切圈，大蒜子用刀背拍爛

3.油鍋中放入一個八角爆香

4.放入沖洗乾淨的排骨

5.加一勺黃豆醬

6.放入適量清水

7.加少許料酒

8.加適量老抽

9.大火燒開後加蓋，轉中火燜20分鐘

10.開蓋，放入幹豆角、紅椒、蒜籽

11.翻炒

12.加少許食鹽

13.小火燜5分鐘

三、韭菜炒幹豆角

食材：泡好的幹豆角200g，韭菜100g,油，鹽，蒜，紅辣椒適量

步驟：

1.韭菜洗淨，幹豆角泡好

2.韭菜和幹豆角分別切成小段

3.備好辣椒段和蒜末

4.起鍋燒油，油熱後下蒜末辣椒炒出香味

5.下幹豆角炒勻

6.淋少許開水，蓋上蓋燜五分鐘把幹豆角燜軟。

7.燜好後加入韭菜段炒勻

8.韭菜很快熟，加入食鹽炒勻即可出鍋

四、幹豆角蒸滷麪

食材準備

幹豆角，前腿肉，細麪條，五香粉，鹽，老抽，食用油。

方法步驟

1、幹豆角事先泡發好切成小段，細麪條用40克的有拌均勻，用大火蒸20分鐘拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分開;

2、備超過，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下薑末爆香後下瘦肉，加五香粉與老抽炒至肉變色;

3、加入開水並下幹豆角，烹入適量的鹽攪拌均勻後關火，加入蒸好的麪條放入鍋中攪拌均勻;

4、再把拌好的麪條鋪在屜布上蒸15分鐘拌均勻即可。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於豆角乾的做法大全，有了大概的瞭解了吧。豆角幹可以做成幹豆角燜花肉、幹豆角燒排骨，韭菜炒幹豆角，幹豆角蒸滷麪等等，這些都是非常好吃的美食，而且做法也比較簡單家常。