吃蓮子的好處也太多了吧 - 現在就告訴你怎麼吃最好！

蓮子是一種睡蓮草本植物的種子，又叫做蓮實，它的種類十分多。蓮子是蓮的一種副產品，也是我國的衆多的特產之一，老百姓們也常常將蓮子寓意着子孫滿堂和多子多福。不知道大家有沒有吃過這種食物呢，對它有多少了解呢?下面讓小編帶大家一起了解一下今天的主角“蓮子”。

一、吃蓮子有什麼好處

1.清熱降火

蓮子能清熱解毒，特別是一些心火較爲旺盛的人羣，吃一點蓮子可以很好的降一降心火、靜心安神。對於因爲吃了上火東西引起的口腔潰瘍，也是有較好的調理作用。

2.滋養補虛

蓮子屬於堅果類，含有豐富的蛋白質、多種維生素、多種礦物質和微量元素。滋養補虛，能夠幫助身體機能正常進行代謝，從而調節好體內的酸鹼平衡，對於體質較差的人羣有一定的輔助作用，而且脂肪含量非常低也適合消化不良的人羣。

3.促進睡眠

蓮子中含有多種微量元素和維生素，可以起到很好的調節情緒，放鬆自己的作用。經常服用能夠有效的鎮靜安神，對於睡眠不足或者經常失眠的人羣來說，蓮子能夠很好的促進入眠，提升睡眠的質量。

二、蓮子怎麼吃最好

那麼蓮子的做法又是怎麼樣的呢?讓我們一起來看看吧

1.蓮子粥

材料：桂圓、紅豆、薏仁、蓮子、紅棗、葡萄乾

步驟：

(1)先將紅豆、薏仁和蓮子洗乾淨，浸泡四到五小時。

(2)洗乾淨紅棗，用手撕開一半。

(3)將桂圓、紅棗、泡好的紅豆、薏仁、蓮子都倒入鍋中，加入適量的水，大火燒開。

(4)燒開後轉成小火燉一個小時左右，根據個人喜好決定是否加入幾塊冰糖。

(5)盛出後撒上葡萄乾。美味營養的蓮子粥就做好了。

2.百合蓮子瘦肉粥

材料：蓮子、大米、百合、瘦肉、姜、蔥、香油、鹽、胡椒粉、雞精

步驟：

(1)將瘦肉洗淨後剁碎，備用。

(2)煮一壺開水，把蓮子倒下去泡開。

(3)泡開後，除去蓮子裏面的蓮子心。

(4)把姜洗乾淨切成末，蔥洗乾淨切成段。

(5)把百合放入大米中，一起洗乾淨。

(6)鍋中燒水，水開後放入蓮子、百合、大米、瘦肉末、薑末。攪拌均勻後蓋上蓋子。大火煮開。

(7)煮開後調成小火繼續煮上一個小時後，往粥里加入適量的鹽、胡椒粉、香油、雞精和小蔥花，攪拌均勻後即可出鍋。

3.冰糖銀耳蓮子百合羹

材料：銀耳、蓮子、百合、花生、冰糖、紅棗、枸杞

步驟：

(1)首先先把銀耳用清水浸泡開來，然後撕成小朵後洗乾淨備用。

(2)把紅棗、花生、蓮子和百合用清水洗乾淨後，放入水中浸泡開。

(3)把浸泡開的蓮子、花生、百合和銀耳倒入燉鍋裏面，注入適量的水煮開。

(4)煮開後放入適量的冰糖，繼續小火慢熬一到兩小時。

(5)時間到了之後，加入紅棗和枸杞繼續熬上二十分鐘左右就可以出鍋了。

在日常生活的飲食過程中，蓮子不僅是可以鮮吃，而且還可以和其它的食物搭配在一起成爲一到美味又有營養的食品，例如小編剛剛教大家的蓮子粥、百合蓮子瘦肉粥、冰糖銀耳蓮子百合羹等等。蓮子富含多種營養物質，大家如果在市面上有看見的話就買回家試試看吧，對大人小孩都有益處哦。