赤小豆煲湯怎麼做好吃 - 怎麼做美味又營養

豆類的營養價值很高，我們現在常吃的就有黃豆、黑豆、綠豆以及赤小豆等等。其中赤小豆有着很好的補血益氣、健脾祛溼的功效，一般我們都是拿來煮湯喝，其實赤小豆煲湯也是不錯的，今天小編就爲大家介紹一下赤小豆煲湯怎麼做好吃。

赤小豆煲湯怎麼做好吃

一、赤小豆蓮藕豬骨湯

1.材料：豬筒骨，蓮藕，赤小豆，食鹽，陳皮，生薑。

2.做法

(1)赤小豆清洗乾淨，用清水浸泡兩三個小時，蓮藕洗乾淨之後去皮切片。

(2)豬骨加上生薑放入鍋中焯一下，撈出之後用溫水洗淨備用。

(3)把所有材料一起倒入砂鍋中，大火煮開之後轉成小火慢燉兩個小時，出鍋前加上食鹽調味。

二、粉葛赤小豆煲鯽魚湯

1.材料：粉葛，鯽魚，赤小豆，胡蘿蔔，陳皮，蜜棗，排骨，食鹽。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，粉葛去皮之後切成小塊，赤小豆用清水浸泡，排骨下水焯一下，撈出洗淨。

(2)熱油鍋，把鯽魚下鍋煎至兩面金黃，然後加水煮開。

(3)放入赤小豆、陳皮和粉葛，用小火燉煮，最後撒上食鹽即可。

三、赤豆紅棗蓮子湯

1.材料：赤小豆，桂圓，紅棗，蓮子，紅糖，玉竹。

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，紅棗切開去核，赤小豆和蓮子先放入高壓鍋中煲上一個小時。

(2)然後放入桂圓和紅棗、玉竹再燉上一個小時，最後吃的時候放上紅糖。

四、赤豆薏仁芡實湯

1.材料：赤小豆，薏米，芡實，紅糖。

2.做法

(1)先把薏米、芡實和赤小豆清洗乾淨，然後分別用清水浸泡一個小時。

(2)泡軟之後倒入鍋中燉煮2個小時，吃的時候放上黑糖調味。

五、黃瓜赤小豆扁豆湯

1.材料：蝴蝶腩，黃瓜，胡蘿蔔，赤小豆，扁豆，陳皮，蜜棗。

2.做法

(1)先把所以材料清洗乾淨，胡蘿蔔和黃瓜切成小塊，蝴蝶腩先下水焯一下，撈出後清洗乾淨。

(2)把所有材料放入鍋中，倒入適量的清水，大火煮開之後轉成小火慢燉兩三個小時。

六、酒釀紫米赤豆湯

1.材料：酒釀紫米，赤小豆，黑糖。

2.做法

(1)先把赤小豆淘洗乾淨，然後用清水浸泡一個小時以上。

(2)鍋中加入適量的清水，大火煮開，然後放入赤小豆、酒釀和黑糖再燜煮兩個小時，煮至赤小豆軟爛出沙即可。

透過小編的介紹，想必現在大家都知道赤小豆煲湯怎麼做好吃了吧。赤小豆在雜糧中的營養價值是比較高的，是很好的祛溼食材有着“久食瘦人”的說法，如果是因爲水腫、體內溼氣太重而導致的肥胖，經常食用赤小豆還有一定的減肥效果。