怎樣做泡蘿蔔纔好吃

泡蘿蔔是比較好吃的醃製食品，大家知道怎樣做泡蘿蔔纔好吃呢，這款美食因爲製作步驟的原因，所以含有的鹽分比較高，愛吃的人可以多吃，但是吃了以後要多喝水，讓體內的鹽分很好的排除體外，不會因爲鹽分過高導致身體健康受到傷害，容易得高血壓喲。

一、怎樣做泡蘿蔔纔好吃

注意，整個過程都不能沾油，所以請把手洗乾淨，所有會接觸到的器具也都洗乾淨。蘿蔔洗淨，不用削皮，頂端的蒂去掉，切成小塊放入罈子裏。姜洗淨，掰成小塊放入罈子裏。紅尖椒洗乾淨，切去長柄，只留下很小一部分，放入罈子裏。花椒，鹽，冰糖都依次放進罈子裏。最後一步，罈子里加入自來水。是的，你沒有看錯，就是自來水。我們看到其他教程說要用涼開水來泡，而且所有材料洗乾淨之後要自然晾乾才能放入罈子裏。但這樣泡的後果就是，開水很“嬌氣”，稍微有不乾淨的東西，比如油花，自來水等等沾到之後，整壇泡菜就壞掉了。而自來水有很強的“包容性”，不容易壞，而且不用擔心有細菌的問題，我們放了能殺菌的高度白酒。所有東西都泡進罈子，剩下的就交給時間吧!泡上兩週後吃，口感是最好的。

二、蘿蔔的功效

1、增強機體免疫功能

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、食用功效

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

三、用法用量

1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

我們知道了怎樣做泡蘿蔔纔好吃以後，還要知道蘿蔔的功效，蘿蔔是口感營養不錯的美食，多吃可以增加身體的免疫能力，並且蘿蔔除了可以泡了吃，還可以燉菜吃，很多人都知道蘿蔔這款美食，可以用蘿蔔來調理自己的身體健康，提高身體抗病能力。