泡蘿蔔的方法，不掌握它，你就吃不到好吃的蘿蔔咯

蘿蔔是一份特別獨特的食材，它不但口感爽脆，而且還富含着豐富的營養價值，因此特別受到一些老百姓的認可和喜愛，那我們日常在市面上也經常能見到他們的身影，現如今我國的蘿蔔大概有三種，一種是紅蘿蔔，一種是白蘿蔔，還有一種是外皮呈現綠色的蘿蔔，不管是哪一種，它們的營養價值都是一樣的，可能只是口感稍微有點不同。那日常我們每戶人家對蘿蔔的吃法也是不一樣的，有些人喜歡煲湯喝，有些人喜歡吃炒蘿蔔，還有些人喜歡醃製得蘿蔔。那今天小編就挑醃製得蘿蔔，來向大家介紹關於泡蘿蔔的方法吧。

一、泡蘿蔔的方法

泡蘿蔔也就是醃製蘿蔔，一般醃製得最佳時間就是秋季，過了炎熱易導致醃製品失敗的夏季，醃製蘿蔔就能更好的迎接冬季。那麼我們就得準備好多一點的蘿蔔，紅蘿蔔，白蘿蔔都是可以一起醃製的。

首先，先準備好一個罈子，將它清洗乾淨，殺菌消毒之後備用，緊接着就是將蘿蔔去皮洗乾淨，切成長條，喜歡吃小蘿蔔塊的朋友也可以將它們切成小塊狀，這全憑個人喜歡。然後，就是往罈子裏倒入白醋，白砂糖，水，鹽。將它們充分攪拌均勻，待其完全溶解之後，就可以把切好的蘿蔔放進罈子裏了。這樣的蘿蔔大概需要醃製一個月才足夠入味。

二、泡蘿蔔的注意事項

首先，用來裝蘿蔔的容器一定要選擇陶瓷材質或者是無毒的塑料材質容器貯存，千萬不要選擇使用金屬容器儲存蘿蔔，在化學屬性裏，蘿蔔呈現的是弱酸性，它能與一些金屬發生化學反應，比如鉛，鋅，鐵等這類生活中常見的金屬成分，都是蘿蔔的死敵。

另外，泡蘿蔔在醃製的過程中，要避免串味和污染，平時放置蘿蔔的地方就不要再放一些有刺激性氣味的東西，像酒精，大蒜，汽油等等這些都是不可以的。還有要注意貯存泡蘿蔔的地方應該遠離雜物區，不要將它們和一些容易腐蝕的東西放在一塊，特別是和化肥，石灰等此類物質。醃製蘿蔔的地方也要保持乾淨衛生，以免細菌的滋生。

最後，泡蘿蔔儲存處要是陰涼，乾燥，通風的地方。這樣能更好的醃製蘿蔔，沒有醃製好的蘿蔔儘量不要放在冰箱裏，好的泡蘿蔔在自然狀態下能夠更好的入味，這樣的營養價值更甚。而開封的泡蘿蔔可以放在冰箱裏冷藏。

喜歡吃醃製品的朋友，你是否透過本份文章的閱讀理解，掌握了泡蘿蔔的方法呢!泡蘿蔔是川渝一帶人民特別喜愛的食物，它不但能儲存很長的時間，而且口感也隨着時間的流逝變得更爲香甜可口，無論是單吃還是搭配別的什麼食物一起烹飪，都是不可忽視的美味，也特別的下飯。而且泡蘿蔔濃厚的地域特色，也是不少在他鄉拼搏奮鬥的遊子們無法割捨的惦念。