炒麪粉怎麼炒

看到麪粉兩字後，你的內心是不是就想到一些例如餅、饅頭等等之類的各類麪食食品，但炒麪粉怎麼炒可能很多人就不是很清楚了吧~~今天就由小編來和大家好好說說吧，希望這些會對你們有用並能品嚐到此類美食哦~~不如來試一試吧！

炒麪粉怎麼炒

1.炒麪粉方法一

材料：

麪粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁

色香味俱全的油炒麪做法：

洗淨的核桃仁放入鍋中(不用倒油)，小火不斷翻炒至熟。

炒熟的核桃仁取出，稍晾涼後切碎，熟芝麻用擀麪杖擀碎一些。

鍋中不用倒油，將麪粉倒入。

開火不斷翻炒麪粉，使麪粉均勻受熱。

炒約30分鐘，麪粉的顏色已經變黃，而且會聞到熟面的香氣。

將炒好的麪粉盛出，稍晾涼些，如果有小麪疙瘩要過篩。

將奶油放入鍋中加熱。

奶油融化後，再加熱一些，倒入剛纔炒好的麪粉，不斷翻炒。

將麪粉和奶油充分攪拌勻。

再將切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入麪粉中12、翻炒勻即可關火，再利用餘熱繼續翻炒一會。待徹底晾涼後，放入保鮮盒中密封儲存。

吃的時候，取幾勺油炒麪放入碗中，根據口味，加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀即可。還可以在上面點綴一些葡萄乾等乾果。

2.炒麪粉方法二

材料：

乾麪粉、油、紅糖。

做法：

平底鍋裏放油，把乾麪粉放進去炒，邊炒邊用鏟子將結成疙瘩的麪糰壓碎。

等麪粉炒變色了，馬上關火。借平底鍋的餘熱，繼續翻炒一會兒。

把炒麪盛出來，放在面板上，把疙疙瘩瘩的麪糰擀碎，和紅糖攪拌在一起，涼了之後放在容器裏密，密封儲存。

正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩，這裏介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段，把骨髓的油熬製出來，還要煉製，因爲裏頭還混有水分。熬製的時候，油可能四處亂濺，比較麻煩。

麪粉變色後若不馬上關火，麪粉表層沒事，但裏面可能已經煳了。

3.炒麪粉主要功效

補充能量，含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。

護髮，含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

其他功效:油炒麪主料爲麪粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。

富含碳水化合物和構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 、緩衝貧血，有利於生長髮育。

各位小夥伴們，看完炒麪粉怎麼炒的兩種方法，你們是不是已經動心想要去嘗試一下吧~~除了你可以品其鮮味外，還能夠爲身體提供能量，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能哦~~

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