除了西蘭花炒麪 - 還有哪些好吃的炒麪

麪食是我們餐桌上所必不可少的一種食物，除了作爲主食的饅頭來說，做成麪條以後也有什麼打滷麪，涼拌麪，油潑面等多種做法。炒麪算是一種比較傳統的中國小吃，製作場面的方法有很多，依據不同的口味和食材也會製作出很多不同風味兒。

一、西蘭花炒麪做法

原料：西蘭花1株、火腿肉片100克、意大利麪300克、雞蛋2個、奶酪粉5大勺、冰淇淋粉1/2杯

1、雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。

2、將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將意大利麪煮熟。

3、鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。

4、將炒好後的面放入作法1中混勻即可

二、漯河炒麪做法

配料：細麪條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。

1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麪條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用;

2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精着色調味，並收汁至水與菜平;

3、將炸好待用的細麪條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用;

三、家常炒麪

配料：麪條，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

1、將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝;

2、鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;

3、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒;

4、改用筷子不斷攪拌麪，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

四、培根雞蛋炒麪

配料：麪條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適;

2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;

4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;

5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;

6、幹辣椒(或辣椒醬)放進去，和麪一起放的話就不那麼辣;

7、加鹽、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面;

8、把雞蛋打好倒進去，和麪粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。

除了西蘭花炒麪以外大家有學會了好幾種炒麪的做法。雖然說麪食對我們身體也有一定的好處，會補充很多我們所需要的元素，但有一類人羣應當謹慎使用炒麪，這一類人羣就是孕婦羣體，因爲炒麪的主要成分是碳水化合物，它可以爲我們提供一定的飽腹感，但是飢餓也會隨之來臨，長期使用下去。與容易導致孕婦營養不良的問題。