苦瓜的做法有這幾種你瞭解嗎？

苦瓜是生活中很常見的蔬菜，但因爲微苦的味道，很多人不喜歡吃。但苦瓜的營養價值很高，尤其是在夏季時，苦瓜有清熱解暑、明目解毒的功效，是夏天清熱去火的不二選擇，擁有很多蔬菜沒有的營養。那麼今天小編就來帶給大家很實用的苦瓜的做法有這幾種你瞭解嗎?一起來看看吧!

苦瓜的做法有這幾種你瞭解嗎

一、幹拌苦瓜

準備食材：苦瓜、紅辣椒、豆瓣醬、蒜泥

製作步驟：

1.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，並切成條，用沸水燙一下，再撈入清水中過一下。控幹水分，放入盆中備用。

2.把紅辣椒去籽洗乾淨並切絲，總鹽醃製6分鐘，用手把水分壓幹，把準備好的蒜泥和之前切好的紅辣椒攪拌均勻，加上豆瓣醬、生抽、味精、香油，倒在苦瓜上，攪拌均勻即可食用。

二、清炒苦瓜

準備食材：苦瓜、蒜瓣

製作步驟:

1.把準備好的苦瓜切片，用鹽醃製五分鐘左右用清水洗淨，撈出把水控乾淨。

2.用沸水焯一下苦瓜，撈起後用清水過濾。

3.鍋中倒入少許油，微熱夠倒入準備好的蒜瓣。

4.把苦瓜倒入，開始翻炒，約至三四分鐘後倒入碟中即可。

三、苦瓜炒木耳

準備食材:苦瓜、木耳、蒜瓣

製作步驟：

1.將準備的木耳提前浸泡，泡發之後洗乾淨

2.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，用沸水燙一下，再撈入清水中過一下。控幹水分，放入盆中備用。

3.準備好的蒜瓣切成片，在鍋中放入油，待油燒熱之後放入蒜瓣，爆香。

4.把切好的苦瓜倒入鍋中，開始翻炒，待軟以後倒入木耳翻炒均勻。

5.放入鹽、醋、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

每逢夏天，都會愛吃苦瓜，因爲夏季要多吃苦，吃苦勝似進補。苦味食物裏衆所周知的就是苦瓜。苦瓜可以消暑清熱和很好的預防中暑，苦瓜的好處多多，有減脂肪的功效。尤其是減肥人士，多吃苦瓜很有好處哦，看完上文之後，是不是對苦瓜的做法更加了解了呢?一切來做美味的苦瓜度過炎熱的夏天吧!