黑芝麻醬雪糕的做法 - 黑芝麻醬雪糕怎麼做

“不怕你們笑我，我一次能吃六根這個黑芝麻醬雪糕冰棍！只有二個字來表達那就是“好吃”，所以就隆重推薦在這裏了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻醬雪糕的做法步驟

• 1、一個蛋黃中加入50g細砂糖打至順滑並顏色發白；

• 2、200g牛奶小火加熱約80度，倒入蛋黃中一邊倒入一邊快速攪拌均勻；

• 3、攪勻後重新放在煤氣竈上，小火再次慢煮至稍濃稠狀一些離火晾涼；

• 4、加入60g黑芝麻醬攪拌均勻；

• 5、加入100克淡奶油攪拌均勻；

• 6、全部攪拌均勻後倒入硅膠量杯或裱花袋中；

• 7、倒入硅膠杯裏、再倒入模具中，蓋上頂蓋放入冰箱冷凍至五個小時以上或者過夜；

• 8、冷凍好取出，用溫水浸泡一下外殼就能取出冰棒了。

• 9、成品圖

小竅門

黑芝麻醬是我自制的，做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2爲鹽，用破壁機打成醬就是黑芝麻醬了。另外冰棒模具是我在宜家買的，大概10塊大洋吧！還有就是細砂糖的量可根據自己嗜甜的情況酌情加減。