甜酸生蠔的做法 - 甜酸生蠔怎麼做
來源:飄香吧 1.12W
“生蠔在老公家這邊是特產,生蠔營養價值豐富,富含蛋白質,還有寶寶吃非常好的鋅元素,大家會變着花樣來做生蠔,今天就做一道寶寶非常喜歡吃的甜酸生蠔,因爲外面包裹了酸酸甜甜的醬汁,所以味道特別可口,裏面的生蠔又鮮美好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
甜酸生蠔的做法步驟
1、生蠔洗淨後瀝乾水分,可用廚房吸油紙擦乾水分。
2、把生蠔放入生粉中,裹上一層生粉。
3、鍋中油燒熱後把裹了生粉的生蠔放入鍋中炸。
4、炸至生蠔熟透撈出來。
5、鍋中油再次燒熱,把生蠔倒入鍋中復炸至表皮金黃後撈出瀝乾油。
6、碗中加入適量生粉,白砂糖,生抽,少許水攪拌成粉漿。
7、鍋中加油燒熱,加入適量番茄醬。
8、把之前調好的那碗粉漿倒入鍋中。
9、煮至鍋中粉漿變粘稠。
10、把炸好的生蠔倒入鍋中。
11、翻拌均勻,讓每一個生蠔都均勻的裹上一層番茄醬即可。
小竅門
生蠔洗淨後把裏面的水分控幹再裹生粉,瀝乾水分炸的時候才比較好炸,炸出來的蠔才比較好吃。