乾貝燒毛豆的做法 - 乾貝燒毛豆怎麼做
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“說到乾貝,它也叫瑤柱,它是由扇貝的閉殼肌風乾而成。乾貝的營養價值非常高,它含有豐富的蛋白質,微量元素和氨基酸,對人體很有益處。乾貝味道鮮美,吃法多樣,一般用於熬湯會鮮香無比。給孩子多吃可以用來炒毛豆,顏色鮮豔,孩子很喜歡吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾貝燒毛豆的做法步驟
1、買乾貝要挑選鮮黃色,發黑發白不是圓柱形的不要挑
2、.乾貝先用清水沖洗掉浮塵,加入適量清水浸泡,浸泡後的清水不要丟,後面加入會更鮮美
3、毛豆去掉外殼洗乾淨表面的豆衣
4、煮沸一奶鍋清水
5、放入毛豆焯1分鐘,加入幾滴油會讓毛豆更鮮綠哦
6、毛豆焯水撈出瀝乾水分備用
7、熱鍋,放入少量的食用油,把蒜末爆香了加入乾貝翻炒
8、倒入醬油翻炒均勻,保持小火,不然會糊底
9、.這時倒入毛豆翻炒均勻,加入剛浸泡乾貝的清水,翻勻後燜煮片刻
10、試試毛豆軟硬度合適就可以出鍋了,不需要加鹽了呢,乾貝自帶鹹味,味道都很夠了的~
11、成品