孜然烤乳鴿的做法 - 孜然烤乳鴿怎麼做

“中秋佳節，烤箱菜也是少不了呢。小編很少烤乳鴿，這是代朋友做的，香到孩子要哭了哈。
加了些彩蔬粒，這蔬菜烤好味道也不錯，鴿肉烤製出來鮮嫩味美。
食材：乳鴿1只、孜然烤肉料適量、蜂蜜適量、蠔油適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然烤乳鴿的做法步驟

• 1、清洗後，加入適量孜然烤肉料醃製。同時在乳鴿上扎眼，戴上一次性手套揉搓數遍。這樣容易入味。

• 2、揉搓好之後，加入香菇丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁也拌一些調料同時醃製。封好，冷藏醃製3小時以上，其間拿出來再揉搓一次。

• 3、炸鍋的烤籃中放上錫紙，放上乳鴿，然後再把錫紙蓋起來。195度烤制半小時後，再涮上蠔油與蜂蜜拌勻的料汁。把鴿鴿翅膀再包着防止烤糊，再烤制10分鐘即可。

• 4、很美味，比街上的不會差太全。

小竅門

先用錫紙包着烤一烤，這樣鎖住水分，肉質鮮嫩。