京醬雞蛋的做法 - 京醬雞蛋怎麼做

“這是一道用雞蛋做出的美味，是全部素的。雞蛋採用煸炒的方式。調上料汁。再裹上大蔥與豆腐皮，別有一番風味。是一道快手菜，方法簡單。喜歡吃素食的朋友不要錯過哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬雞蛋的做法步驟

• 1、市場上買的豆腐皮兒。用開水反覆清洗幾次。裝盤，大蔥切成粗段裝盤。

• 2、兩個雞蛋打入碗裏，加少許料酒。少許鹽。攪拌均勻。

• 3、把甜麪醬和黃豆醬按一比一的比例調一些溫開水。再加入生抽，攪拌成料汁備用。

• 4、平底鍋刷入薄薄的一層橄欖油。有我五成肉時放入雞蛋液。雞蛋液成型後轉中火翻炒。

• 5、放點五香粉，繼續翻炒。

• 6、快速翻炒。淋調好的料汁兒。再放一點老抽提色。

• 7、放在裝在豆腐皮兒的盤子裏面，再撒點蔥花。美味就做成了。

小竅門

這個豆腐皮啦，可以裹着這個蛋吃。也可以直接切成片炒在裏面。