橙香排骨的做法 - 橙香排骨怎麼做

“家裏好多麻陽橙子，吃不完怪可惜的，於是想着拿來燜排骨，想不到很好吃，一口咬下去，滿口的橙香味，回味無窮。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香排骨的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、排骨冷水下鍋，倒適量料酒下去焯水。

• 3、然後撈出來清晰乾淨，橙子取出肉，去皮切成絲，注意白色部分不要，會苦，皮絲留適量裝飾。

• 4、熱鍋下油把蒜、薑片煸香然後倒入排骨。

• 5、小火炒排骨兩面稍微黃；放入冰糖、醬油、蠔油、橙子肉和橙皮。

• 6、倒入水，漫過排骨即可，大火燒開，小火慢燉約40分鐘，收汁起鍋。

• 7、留下的橙皮絲稍微裝飾下，就做好咯！

• 8、成品

小竅門

1、儘量選擇冰糖橙，因爲其他橙子有可能會酸會影響口感。
2、橙皮不要白色部分，會苦。