麻辣茭白杏鮑菇的做法 - 麻辣茭白杏鮑菇怎麼做

“茭白和杏鮑菇都是營養很高的食材，但也都是不易入味的，二者結合再配合一點青辣椒，顏色上也更加漂亮。雖然是素菜，但加了一點蠔油，再加上一勺麻辣什錦醬，便是一道非常棒的下飯菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣茭白杏鮑菇的做法步驟

• 1、茭白削去老皮、杏鮑菇洗淨、青辣椒半個去籽

• 2、分別切成滾刀塊

• 3、鍋中倒油，蒜末少許，煸炒至微黃

• 4、倒入茭白和杏鮑菇翻炒

• 5、加少許鹽，翻炒至軟

• 6、待略微出湯汁後，倒入青辣椒、倒入蠔油

• 7、翻炒均勻，舀兩小勺飯掃光麻辣什錦醬入鍋中

• 8、翻炒均勻出鍋

• 9、很香很下飯

小竅門

先將茭白和杏鮑菇入鍋中，少量鹽炒到變軟，再回入青辣椒等料；醬料和調料可以根據口味增減。