酸辣鴨血的做法 - 酸辣鴨血怎麼做
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“鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣鴨血的做法步驟
1、準備原材料鴨血、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、紅辣椒、泡椒。
2、鴨血切成小塊放入開水中焯熟去除雜質。
3、焯好水的鴨血立即放入冷水中過涼。
4、處理好的鴨血瀝乾水份備用。
5、泡椒和紅辣椒洗淨切粒。
6、鍋中放入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入泡椒和紅辣椒粒炒出辣味。
7、放入鴨血大火快速翻炒。
8、炒至鴨血均勻裹上料汁。
9、添加適量清水大火燒開。
10、鴨血燉至湯汁不多時改中小火燉。
11、放入黃瓜和胡蘿蔔丁同時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。
12、酸辣可口的鴨血裝入盤中就大功告成了。
13、搭配小花捲和雞蛋、堅果一起吃味道一級棒
14、鴨血酸辣爽口入口即化口感非常完美。
15、看着誘人的美食讓我感覺自己非常幸福哦。
小竅門
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。