香辣鴨血的做法 香辣鴨血丨香辣入味又過癮。 香辣鴨血怎麼做

“今天就教大家麻辣鴨血的做法。這道家常菜可是在我家可是廣受好評，僅需幾招，做出的鴨血塊香辣好吃、鮮味十足。夏天吃麻辣美食，開胃又過癮！鴨血是補血效果最強的。因爲它富含很高的鐵元素和維生素K，可以促進血紅細胞合成、加快血液凝固，止血作用對手術後要調養的人有很大益處。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨血的做法步驟

• 1、準備食材，將幹辣椒切成小段，香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，生薑切成薑末，放一起備用。

• 2、鴨血切成小方塊，用清水沖洗乾淨，在鍋中燒水，水開放入鴨血，煮2分鐘即可撈出，控水待用，炒鍋置於火上將其燒熱。

• 3、鍋中燒油，涼油放入花椒粒和幹辣椒，煸炒出香味後，將蔥花、薑末、蒜末放入鍋中，再次將香味煸炒出來。

• 4、放入豆瓣醬，煸炒出紅油，將處理好的鴨血塊放入鍋中翻炒幾下，在鍋中倒入溫水和料酒，轉至大火煮一會，最後再加上點白砂糖和雞粉翻炒均勻。

• 5、撒點蔥花，盛出裝盤即可！！！

小竅門

1、鴨血放入開水鍋中煮一會，可以增加鴨血的韌性，使其緊緻不碎。

2、可以多準備些配菜，口感賣相會更豐富。

3、爲了保證鴨血塊的完整性，下鍋炒的過程中不要用鍋鏟經常翻動。.