燒琵琶腿的做法 - 燒琵琶腿怎麼做

“超市裏賣琵琶腿，向售貨員諮詢，明明是雞腿，爲什麼叫琵琶腿，售貨員一笑了之，不知道耶。於是網上百度一下，原來因爲其形狀酷似琵琶，所以因此得名。總算是長了見識，接着上菜：燒琵琶腿。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒琵琶腿的做法步驟

• 1、主輔料：琵琶腿、香辣烤肉醬。

• 2、把琵琶腿洗淨，在肉厚的地方扎眼，便於入味。

• 3、加入香辣烤肉醬。

• 4、翻拌均勻後，放入食品袋。

• 5、反覆按摩後，放入冰箱冷藏醃漬2小時以上。

• 6、把醃漬入味的琵琶腿放入電壓力鍋。

• 7、加入醃漬的料汁，加少許鹽補充調味。

• 8、燜燒15分鐘。

• 9、泄壓後，把琵琶腿翻個。

• 10、再繼續燜燒10分鐘。

• 11、待壓力鍋泄壓即成。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、用醃漬溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因爲琵琶腿的肉質較厚，所以醃漬的時間要長，鹽也可以不放。