辣白菜蘆筍炒雞胗的做法 - 辣白菜蘆筍炒雞胗怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣白菜蘆筍炒雞胗的做法步驟

• 1、焯了水的胗、蘆筍、南韓辣白菜。

• 2、準備蒜頭、姜、辣椒幹、花椒。

• 3、切雞胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎樣切是正宗的，偶也不清楚），但我是這樣切的，看來也不太差。就是將雞胗的零碎部分切去，先切片狀，不切斷。

• 4、如果太厚的話，再轉90度一分爲二。

• 5、起鍋，熱鍋注油，放姜蒜和辣椒，爆香。

• 6、加入辣白菜，稍炒幹些水，倒入雞胗和蘆筍，加生抽和幾滴老抽，再放少許糖調味，撒少少胡椒麪，再噴少少高度酒，兜勻，OK。