熱菜 辣炒雞胗花的做法 - 辣炒雞胗花怎麼做 來源:飄香吧 3.03W “雞胗的做法有很多種,像滷雞胗,辣炒雞胗片,我喜歡的是辣炒雞胗花。雞胗切花刀焯水後用辣椒炒了,口感香辣脆嫩,就着喝點小酒別提多愜意。” 食材明細主料雞胗 (300克)輔料洋蔥 (半個)紅辣椒 (適量)青椒 (適量)調料油 (15克)鹽 (3克)醬油 (5克)生薑 (適量)八角 (適量)花椒 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)辣炒雞胗花的做法步驟1、把雞胗平放在菜板上,在雞胗隆起部位豎着平行切幾刀。2、然後把雞胗掉轉過來,切成均勻的花狀。3、把切好的雞胗放進開水鍋裏焯燙十幾秒鐘。焯燙到雞胗綻開成穗狀後撈出,用清水洗淨備用。雞胗要想有脆嫩好吃,火候很重要。4、洋蔥剝掉硬皮切小塊,生薑切片,青椒切片紅辣椒切條。5、鍋裏倒進油,放辣椒,花椒,八角,生薑炒出香辣味。6、把焯燙過的雞胗花倒進鍋裏快速翻炒,調進醬油和鹽翻炒幾下。7、把洋蔥塊,青椒片倒進鍋裏,爐竈開大火用鍋鏟翻炒入味。8、翻炒到洋蔥變色後就可以了,這道菜雞胗口感脆嫩無異味,味道香香辣辣。 辣炒雞胗花的做法步驟 辣炒雞胗花的做法 辣炒雞胗花 辣炒雞胗花怎麼做 辣炒雞胗花的家常做法 辣炒雞胗花怎麼做好吃 辣炒雞胗花的最正宗做法