醃白菜炒口蘑的做法 - 醃白菜炒口蘑怎麼做

“今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先醃漬幾小時，炒時配上口蘑。看起來很清新，同時也很下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醃白菜炒口蘑的做法步驟

• 1、小白菜洗乾淨，去掉根部

• 2、切碎，放入盆中

• 3、放入適量鹽

• 4、用手揉一下，揉到出水顏色變深，蓋上蓋子放入冰箱放置3,4小時

• 5、口蘑洗淨切成片

• 6、鍋裏放適量油燒熱，下入醃好的白菜，翻炒兩下

• 7、放入口蘑，炒至蘑菇變軟

• 8、放少許水，嘗一下味道，調整一下（白菜醃過，基本不用放鹽）

• 9、收汁，盛入盤中即可。

小竅門

醃白菜的時候鹽不要放太多了，太鹹就不鮮了