燒平魚的做法 - 燒平魚怎麼做
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“年年有魚,年年有餘。春節的餐桌上少不了魚,平魚肉質細嫩,營養美味,而且刺少,好吃好做還好拾掇,今天我來分享一款燒平魚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燒平魚的做法步驟
1、將平魚清洗乾淨,去除內臟和腮,在魚身上打上十字花刀。
2、用蔥薑片和料酒將平魚醃製一會兒。
3、將醃製好的平魚均勻的掛上雞蛋液。
4、鍋中加適量的食用油燒熱,放入平魚煎至兩面金黃。
5、將平魚盛出裝盤,鍋中留底油燒熱,加入提前切好的蔥薑片爆香。
6、將平魚放入鍋中。
7、向鍋中加適量的水。
8、向鍋中倒入適量的醬油。
9、向鍋中加入花椒八角桂皮香葉小茴香等香料。
10、加入適量的鹽和糖。
11、燒至湯汁越來越少。
12、將平魚盛出裝盤。
13、撒上蔥花就可以了。
14、可以吃啦。
小竅門
無。