棉裏藏針的做法 - 棉裏藏針怎麼做
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“取名爲“棉裏藏針”,顧名思義,棉軟的雞蛋裏藏着一根根的金針菇,呵呵,是不是很有趣呢,很可愛的菜,不過名字叫起來有點恐怖,就像笑裏藏刀一樣,不過個人感覺很是合適,頗有一語雙關之效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
棉裏藏針的做法步驟
1、將金針菇去根,洗淨。
2、將其撕散,切段。
3、打兩個雞蛋,攪散。
4、將雞蛋液與金針菇混合。
5、放入鹽。
6、放入五香粉。
7、放入味精。
8、攪拌均勻。
9、香菜切碎。
10、切好蔥花。
11、鍋內放入適量油,將金針菇與雞蛋液倒入鍋中,攤成圓形。
12、灑上蔥花。
13、灑上香菜,煎至凝固即可。
小竅門
1雞蛋不能少了,如果雞蛋過小,要打三個,否則不易成型。
2炒雞蛋的菜可以不放味精。
3鍋裏的油放得不要太少,否則裏面的金針菇吃不到油影響口感。