雪裏藏珍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將雞蛋白用潔淨打蛋筒打成泡沫，加鹽、味精拌勻；

2. 將蝦仁放入鹽水內醃好後泡溫油，用味精打碗芡，把蝦、蟹肉、火腿肉分別炒勻；

3. 取潔淨碗用豬油抹過後，將蛋泡和肉分作4層間隔放置，放蝦仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；

4. 將豬油放炒鍋內燒至中溫，把碗內所盛的東西，輕手落鍋，用鐵勺邊炸邊淋，炸好即用笊籬撈起便成。