叉燒肉的做法 快過年了-----薰點叉燒肉 叉燒肉怎麼做

“快過年了，每年都要薰點臘肉臘。

今年試做了點叉燒肉，色、味還不錯就上傳上來了哦！

分享給美食家的好朋友們！哈........”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 薰 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

叉燒肉的做法步驟

• 1、豬肉待用。

• 2、將豬瘦肉扁成長條。

• 3、切好的豬瘦肉條裝碗中，倒進所需要的調料合勻放置一至二天。途中翻動。

• 4、醃好的豬肉用繩子串起，如圖。

• 5、串好的豬肉掛在風口處涼至半乾，如圖。

• 6、再將涼好的叉燒肉鋪在備好的木碳火上（火盆上鋪上鐵墊子）薰黃，如圖。將叉燒肉兩面薰黃，途中翻面即可。

• 7、薰好的叉燒肉。