啞巴兔的做法 - 啞巴兔怎麼做

“啞巴兔，並不是指兔子是啞巴，而是因爲這道菜鮮香麻辣，又麻又辣吃到停不下來，顧不得說話，顧名爲“啞巴兔”。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

啞巴兔的做法步驟

• 1、兔肉洗淨以後，放入胡椒粉，花椒粉，生薑粉，鹽和料酒碼味30分鐘。

• 2、油熱後，放入兔肉煸炒。

• 3、調料切好備用。

• 4、反覆煸炒顏色金黃。

• 5、撈出兔肉。

• 6、再次放油，放入生薑片煸炒出香味。

• 7、放入煸炒過的兔肉翻炒。

• 8、加入蒜和朝天椒，花椒翻炒均勻。

• 9、加入適量清水淹沒食材，燒30分鐘。

• 10、加入鹽調味，再放入藕丁再燒30分鐘。

• 11、出鍋。