家常燉肉的做法 - 家常燉肉怎麼做

“很簡單的一肉菜，味道也不錯。這個菜是不用放水的，靠電壓力鍋來蒸熟的，可以放少許的黃酒，提香解膩。愛吃肉的快來試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉肉的做法步驟

• 1、主料：五花肉2塊。

• 2、配料：我用了蔥、蒜、辣椒，家裏要是有香葉草果之類的也可以放些，不過不要放的太雜，不然就破壞肉本身的香味了。其實還應該放些冰糖的，我家有糖尿病的病人，所以就不放了。

• 3、五花肉切成塊洗淨備用。

• 4、鍋里加入涼水倒入切好的五花肉和1個蔥段，大火煮開。

• 5、開鍋後在煮幾分鐘，趁着開鍋撈出肉控幹水備用。

• 6、把控幹水的五花肉倒入電壓力鍋。

• 7、在放進蔥蒜和其他配料。

• 8、最後淋上醬油或老抽，鹽不用着急放，等肉燉好了在放。定上時，15分鐘左右就可以了。

• 9、肉燉好後加入適量鹽調味，翻勻後就可以了，有時間的話在倒入炒鍋收幹汁就更好了。

• 10、雖然沒有炒糖色，賣相也還是不錯的，廚房新手做在適合不過了。