粉蒸肉的做法 粉蒸肉肉香濃郁 粉蒸肉怎麼做

“隔三差五的娃就想吃粉蒸肉肉，打底有很多種選擇，可以是地瓜，芋頭，鍋盔，茼蒿菜（皇帝菜）憑喜好搭配。五花肉的油脂浸透到打底的菜，隱隱有肉香，回味無窮。

不想買袋裝的米粉可以選擇自己打米粉，我選的這款米粉是從小吃到大的味道，在某寶買的。

高手很多，有更優化的更好吃的步驟歡迎指正，我虛心受教，謝謝親愛的們。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸肉的做法步驟

• 1、五花肉切片，約3公分左右，蒸的時間想短一點的可以切薄一點，我家喜歡大塊吃肉就切這麼厚了，嘿嘿😁

• 2、一點點鹽，因爲米粉裏已經有鹽了。

• 3、生抽少許。

• 4、一勺蠔油。

• 5、加入米粉和少許清水抓勻，米粉可以自制，嫌麻煩就買袋裝的。

• 6、這次用地瓜打底，切滾刀擺盤底。喜歡吃芋頭，茼蒿，鍋盔這些打底也很好吃，憑喜好自行選擇。

• 7、裹好米粉的肉一片一片碼在地瓜上。

• 8、碼好後再撒一點點清水，靜置15分鐘，肉更入味。心急的就馬上去蒸吧，也可以的。

• 9、放入蒸箱，我這次肉切的比較大塊，蒸了一個半小時，肉切薄片的蒸一個小時。

• 10、出鍋後撒上蔥花，可以開動了，肉香撲鼻，軟爛入味，肥而不膩，米飯又可以多吃一碗了。打底的地瓜香酥軟糯，還有隱隱油脂的香味，主食粗糧也有了，嚯嚯。

小竅門

米粉一定要加少許清水，不然蒸出來會很乾。
另外分享一個吃法：吃不完的粉蒸肉，二次下煎鍋，稍微煎一下，又是另外一種風味，焦香四溢，可以試試哦！

學廢了嘛？記得交作業。