醬肉扁豆的做法 - 醬肉扁豆怎麼做

“葷素潤香，健脾消暑。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬肉扁豆的做法步驟

• 1、自制醬肉、煮熟削去肉皮，爆炒後備用。

• 2、扁豆撕筋、去頭尾，拆成段、浸泡。

• 3、沸水中加油、鹽，倒入扁豆煮十分鐘左右、斷生，撈入涼水中。

• 4、鍋熱、小火，倒入醬肉爆出油、肥肉部分呈透明狀。

• 5、下瀝水後的扁豆。

• 6、大火翻炒均勻，出鍋即可。