水煮土雞的做法 - 水煮土雞怎麼做
來源:飄香吧 9.34K
“原汁原味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮土雞的做法步驟
1、將雞收拾乾淨,燒掉絨毛,撕掉肚內油和肺,反覆沖洗乾淨。
2、冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫,煮3分鐘左右,撈出沖洗乾淨。
3、鍋中再加水燒開,放入焯好的雞,放入薑片。
4、放入花椒。
5、放入胡椒。小火慢燉2小時,放鹽,再燉30分鐘左右。
6、關火後燜一個小時左右。
7、撈出瀝乾水分。
8、成品。
小竅門
1.撕掉胸中的肺和油,燒掉細小的絨毛。
2.冷水下鍋,開鍋後煮3~5分鐘,撈出沖洗乾淨再換水浸煮。