辣炒花哈的做法 - 辣炒花哈怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒花哈的做法步驟

• 1、花哈吐盡沙子，洗淨表面。

• 2、蔥切片，姜切絲，幹辣椒洗淨

• 3、熱鍋熱油，放入姜蔥炒一會兒。

• 4、再放入幹辣椒，炒香。

• 5、放入花哈和醬油翻炒。

• 6、炒到花哈殼張開，再悶一小會兒。

• 7、燜的時候，適量姜切末，倒入涼拌醋和少許鮮咔醬油，作爲蘸料。

• 8、花哈裝盤。

小竅門

【1】一定要買活花哈，活的鮮美，死的有時候甚至有異味。活花哈在水裏的時候都是把一塊肉伸出來的，一攪和水，它們才收進去。