爆炒香辣花甲的做法 - 爆炒香辣花甲怎麼做
來源:飄香吧 1.24W
“花甲今日售價7元/市斤,是道下酒待客的好菜!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒香辣花甲的做法步驟
1、新鮮花甲買回來用水泡着2小時以上,加點鹽讓花甲自然吐沙。
2、水開後入花甲焯一下水。
3、花甲會幸福得像花兒一樣綻放,把沙子吐乾淨。
4、先撈起來瀝乾水份。
5、花生油、生薑、幹辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香葉、八角入鍋小火炸一會爆香出味。
6、倒入花甲,爆炒3~5分鐘至八九成熟。
7、倒入生抽、耗油和適量鹽與味精再拌炒入味即可出鍋。
8、盛盤享用。
9、也可擺盤稍加裝飾。
小竅門
食材新鮮最重要。特別加了香葉與八角的味道很不錯的哦!