白蘿蔔羊肉煲的做法 白蘿蔔羊肉煲#肉肉廚 白蘿蔔羊肉煲怎麼做

“大家好，我是肉肉廚！今天給冬季香進補卻不喜歡羊肉的羶味的朋友準備了一道菜：羊肉白蘿蔔煲。羊肉既能御風寒，又可補身體，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白蘿蔔。白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。這兩個搭配簡直絕了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

白蘿蔔羊肉煲的做法步驟

• 1、首先食材介紹：姜1塊，洋蔥1個，羊肉500g，白蘿蔔1個，桂皮1小塊，花椒20粒，八角1個，香葉1片，生抽15克，鹽10克。羊肉切段後沖洗一下，和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將羊肉塊瀝水撈出【技巧：是冷水煮開，而不是下熱水，這樣才能把血沫完全逼出來】。

• 2、姜切片備用。起乾淨鍋熱油，炒香薑片。

• 3、洋蔥切片備用。鍋中放入洋蔥炒香。

• 4、加入羊肉翻炒。

• 5、加入開水。

• 6、放入八角，桂皮，花椒，香葉一起煮。

• 7、加入生抽和鹽攪拌均勻。

• 8、蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燜煮至羊肉。

• 9、羊肉煮到可以咬爛的時候放入白蘿蔔繼續燜煮。

• 10、白蘿蔔和羊肉都煮好後上桌即可啦！不喜歡羊羶味的姐妹們可以試試噢！（全國徵集！正宗的東北小雞燉蘑菇誰會做？拜託會做的留言給我，肉肉廚想要和大家共同努力，爲大家帶來更多美食，謝謝！）

小竅門

蘿蔔羊肉煲煲的時間一定要足夠，現把羊肉煲軟了，再放蘿蔔。