什錦小豆腐的做法 - 什錦小豆腐怎麼做

“本想照着網上的方子做海鮮小豆腐，結果加的材料有點多，就算是什錦小豆腐吧！我特別愛吃小豆腐，下館子常點的菜。自己做的感覺又不一樣了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦小豆腐的做法步驟

• 1、準備材料。萵苣葉洗淨，熱水焯一下，瀝乾水分，切碎備用。

• 2、準備材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子壓碎。

• 3、準備材料。扇貝丁洗淨，香腸切丁。

• 4、準備材料。蔥薑蒜，小辣椒切丁。家裏有乾紅辣椒的也可以，會更好吃。

• 5、開始炒。鍋裏放少量油，燒熱，把蔥薑蒜、小辣椒放進去，炒出香味兒。

• 6、依次放入萵苣碎，翻炒。

• 7、放入香腸、扇貝丁，翻炒。

• 8、放入豆腐碎。繼續翻炒，萵苣葉和扇貝丁都帶了點水分，如果鍋太乾，可以適當放水，也可以多放些水做成湯菜。我喜歡吃炒的，所以放了一點點水。

• 9、撒鹽、白胡椒、雞精，再點一點香油，出鍋！可以先放在碗裏壓實，再把碗倒扣在盤子上，賣相會好看一些！