香菇豆腐燉雞塊的做法 - 香菇豆腐燉雞塊怎麼做
來源:飄香吧 2.99W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇豆腐燉雞塊的做法步驟
1、準備食材,雞腿剁成塊焯水清洗乾淨,豆腐切成小塊用鹽水浸泡祛除豆腥味,香菇用麪粉和鹽清洗乾淨。
2、準備輔料。
3、鍋中倒油,將冰糖放進去小火炒至焦糖色。
4、雞塊放進去翻炒均勻。
5、將所有輔料放進去炒出香味。
6、裏面加生抽,老抽和料酒加開水末過雞塊燉煮5分鐘。
7、香菇放進去中小火燉10分鐘左右。
8、豆腐放進去加鹽中小火燉10分鐘左右。
9、到湯汁濃稠,大火收汁。
10、關火裝盤。
11、撒上蔥花,有沒有誘惑到你。
12、成品圖。
小竅門
清洗香菇時用鹽和麪粉,一是殺菌,二是麪粉吸附力強,能將香菇裏面的髒東西清洗乾淨。