肉沫燉雞蛋豆腐的做法 - 肉沫燉雞蛋豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉沫燉雞蛋豆腐的做法步驟

• 1、把一盒內酯豆腐的四個角剪開之後，開啟豆腐，倒出來放入盤中，把豆腐切塊兒。用碗打入兩個或者三個雞蛋倒入兩倍的溫開水，攪拌均勻。

• 2、把蛋液倒在在盤子中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎孔。

• 3、水開放入鍋中，蒸十分鐘以上時間可以自行掌握，因爲有的盤子厚，有的盤子薄感覺。

• 4、切肉末放入鹽，十三香，生抽。醃製一下，起鍋燒油，把肉末翻炒一下，放蔥花加入耗油，再來點生抽，倒入一大勺開水，出鍋之前勾入水澱粉就可以了。

• 5、喜歡顏色深的炒肉模式，可以放點老抽。炒肉末時倒澱粉水20秒之後關火，倒入蒸好的雞蛋豆腐裏，撒上香菜。