彩椒炒雞排的做法 美麗又美味的營養菜---彩椒炒雞排 彩椒炒雞排怎麼做

“這幾天對於即將期末考試的小學生來講，過的可真不輕鬆，我家四年級的小學生這二天的學習態度那叫一個認真，抄課文，背單詞，做試卷從回到家開始，一口氣能做到9點鐘，就連去WC都拿着書本了（以前可都是小說）。老師每天發好幾條的短信要求家長督促檢查簽字，好在期末倒計時了，期待着考試快快結束，輕鬆的假期早點來吧。



今天這道彩椒炒雞排是一道很有特色的魯菜，不僅營養豐富而且美麗美味，絕對可以讓家人看到後食慾大開，眼前一亮，也可以讓小朋友們精力充沛地應對考試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒炒雞排的做法步驟

• 1、將雞脯肉剁碎，青椒，紅椒切菱形狀，蔥切斷，姜切絲。

• 2、雞肉餡中加少許鹽，糖，雞精調勻入味。

• 3、配澱粉糊（此糊需稍厚些用於包炸雞肉餡）。

• 4、手上套一個保鮮袋將雞肉餡先攥成丸子。

• 5、再將丸子適當壓扁成雞排。

• 6、將做好的圓形雞排掛上一層澱粉糊。

• 7、鍋中做油，6成熱時將雞排下鍋炸。

• 8、炸至金黃色撈出。

• 9、鍋中留少許油，6成熱時先將蔥姜炒香。

• 10、再加入炸好的雞排倒入料酒，生抽。

• 11、加少許鹽，雞精稍做翻炒加水燒開。

• 12、倒入青椒紅椒翻炒。

• 13、炒勻後勾薄芡淋入少許熟油即可出鍋。

小竅門

1.雞肉餡中可加入蛋液，雞排口感會更加鬆軟可口。

2.糖不要多放，少許提鮮即可，不要吃出甜味。

3.雞排儘量壓扁一點，這樣易炸透，炸透的雞排更易入味。