彩椒苦瓜炒雞蛋的做法 - 彩椒苦瓜炒雞蛋怎麼做

“夏季容易上火，人們很喜歡苦瓜，苦瓜也稱涼瓜，有清熱解暑的作用。我也會偶爾吃點。這個好吃也簡單，即使你不會做菜也很容易就能做好。今天就把這個【彩椒苦瓜炒雞蛋】分享給大家，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒苦瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、彩椒苦瓜炒雞蛋食材---苦瓜。

• 2、彩椒苦瓜炒雞蛋食材---彩椒。

• 3、彩椒苦瓜炒雞蛋食材---雞蛋。

• 4、雞蛋打入碗中。

• 5、苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成絲備用。

• 6、雞蛋打散備用。

• 7、苦瓜入開水鍋內焯水。

• 8、然後在把焯水的苦瓜放入涼水中過涼。

• 9、炒鍋熱鍋涼油，八成熱放入雞蛋炒熟備用。

• 10、另起鍋放入蔥姜炒香。

• 11、放入控幹水分的苦瓜翻炒。

• 12、然後放入彩椒翻炒淋入少許蠔油。

• 13、然後放入雞蛋。

• 14、放入鹽、糖翻炒均勻即可出鍋。

• 15、炒好的彩椒苦瓜雞蛋裝盤即可食用！

小竅門

1、苦瓜要是不喜歡吃苦的，就把裏面那層白色的薄膜颳去，就不
  苦了，要是在焯水就一點都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蠔油沒有可以不放也好吃。