牛肉原湯蒸象牙蘿蔔的做法 - 牛肉原湯蒸象牙蘿蔔怎麼做

“前些日子在一清真餐廳吃了一道湯菜，回味無窮,對我印象很深，隨後去了幾次，每次必點此菜。其實食材很簡單，象牙蘿蔔晶瑩剔透，擺放整齊，圍成了一個圓圈，錯落有致,蘿蔔下面是片成大片的牛肉，牛肉片的很薄，軟糯香濃，然後添加了牛肉原湯，剛剛漫過蘿蔔，感覺是上籠蒸過的，不然不會那麼整齊畫一。出鍋後又灑了些許香蔥，看上去賞心悅目，誘人食慾。食罷牛肉，再品一塊如玉的象牙蘿蔔，爽口而解膩，喝一口原湯，不似摻水那樣味寡，味道醇厚香味持久，久久難忘。過後名字我已然記不得了，根據食材，如法炮製，現在已成我家宴請賓客的一道壓軸菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉原湯蒸象牙蘿蔔的做法步驟

• 1、煮牛內的步驟略。切成片鋪在湯盆裏。

• 2、蘿蔔切圓片，入開水鍋內，加鹽，焯至五六成熟。

• 3、蘿蔔切圓片，入開水鍋內，加鹽，焯至五六成熟。

• 4、蘿蔔切圓片，入開水鍋內，加鹽，焯至五六成熟。

• 5、加牛肉湯，上籠蒸20分鐘。

小竅門

1、這道菜簡單味美易上手，特別適合節日宴請賓客。煮好的牛肉切片碼碗，擺上輕焯過水的蘿蔔，加上燒開的牛肉湯，上籠加熱即可。
2、牛肉軟爛，蘿蔔清香，湯鮮味美，方便快捷。