牛肉蘿蔔湯怎麼做

中華文化源遠流長博大精深，美食文化也是我大中華文化分支中的一種。都說中國人對美食無比精通，各色食材都可以找到它合適的做法，同一種食材也可以用多種方式烹飪，給我們帶來不同的體驗。一樣的材料，不一樣的驚豔。我們來看看牛肉蘿蔔湯怎麼做。

牛肉蘿蔔湯怎麼做

牛肉蘿蔔湯做法一

主料

蘿蔔、牛肉、沙茶醬、紅燒汁、花椒、草果、八角、紅椒、食鹽、雞精

做法

1.將鮮牛肉氽水去雜質洗淨後切塊,

2.蘿蔔切成大塊

3.鍋內倒油放入花椒,八角,草果,紅椒炸香

4.倒入切好的牛肉丁快炒

5.放入兩勺紅燒汁翻炒後加入蘿蔔塊快炒

6.加入兩碗水和一大勺沙茶醬,大火燒開後改小火慢燉

7.燉至汁變濃時加入少許食鹽和雞精

牛肉蘿蔔湯做法二

材料

牛肉(150克)、水蘿蔔(250克)、精鹽(5克)、蔥、姜(5克)、醬油

步驟

1、將水蘿蔔洗淨，去頭切成片。

2、牛肉洗淨切成塊狀，放入碗內，加醬油、精鹽(2克)、香油(2克)、蔥、薑末醃入味。

3、將湯鍋置火上，放入開水500毫升，先下蘿蔔片。

4、湯開下牛肉，稍煮，下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中即可。

牛肉蘿蔔湯做法三

材料

牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克、薑末1小勺，小蘇打、澱粉各少許，香油、鹽、雞精各適量

做法

1.將牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加小蘇打，少許鹽，薑末和澱粉拌均勻，使之入味;白蘿蔔洗淨，切成薄片。

2.用大火將水燒開，放入白蘿蔔片煮開，煮至白蘿蔔透明後下牛肉片攪散再開鍋即關火，加鹽、香油和雞精調味，撒入香菜末即可。

牛肉蘿蔔湯做法四

材料

肋條牛肉1千克、白蘿蔔250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、醬油5毫升、八角1個、草果1個、蔥25克、芫荽100克、鮮湯800毫升。

做法

⒈白蘿蔔去皮洗淨瀝水，滾刀切成方塊。

⒉肋條牛肉洗淨後放入水中焯水，除去血污後，撈出沖洗一下表面，然後切成塊待用。

⒊將芫荽切成一小節一小節的，然後拿刀背把姜拍破，再將蔥挽成結

⒋豆瓣略剁碎待用

⒌將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，放入牛肉塊略炒

⒍將鮮湯倒入後，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟

⒎最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

牛肉蘿蔔湯做法五

材料

牛肉一斤、白蘿蔔一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

做法

⒈首先第一步就是先把買來的牛肉和去皮白蘿蔔用清水洗淨，都切成五六釐米見方的小塊

⒉大砂鍋裏裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清爲止

⒊往湯中加入洗淨的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍鬆的生薑塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋

⒋用中小火燉一個小時後，加入白蘿蔔塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，並撒上蔥花。

文章給我們介紹了三種不同的方式來引導我們瞭解牛肉蘿蔔湯怎麼做。中國人在吃上面的追求是大家有目共睹的，各種各樣的食材融匯在一起合成它獨有的鮮香，同樣的食材換一種做法就換了一種方式來引爆你的味蕾。一個小小的牛肉蘿蔔湯就可以有三種做法，有木有人想要試試呢？！