紅燜全雞的做法 - 紅燜全雞怎麼做

“平時吃雞都是外面熟食攤買，價格也不便宜，一隻30.40元的，關鍵吃着還擔心不衛生。想吃全雞還得自己做，最近我新學了一個全雞的做法，做起來超級簡單，也不需要複雜的材料，醬油，鹽，蔥姜就夠，關鍵是用電飯煲就能做，做出的味道超級香，雞肉鮮嫩多汁，十分的入味。
這道紅燜全雞不管是誰，保準是一看就會，強烈建議親們試試做一次，把整隻雞丟到飯煲裏就行了，半個小時左右就做好，燉一會就滿屋飄香，雞肉更是軟爛香嫩，誰吃誰愛上。

紅燜全雞最好選2斤左右的三黃雞，容易燜爛，還好入味，吃着口感也香嫩。食材都是家裏常用的，下面分享一下做法，歡迎分享轉發，等想吃雞肉或者招待客人時候也做一下，成爲自己的拿手菜！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜全雞的做法步驟

• 1、準備食材：三黃雞一隻，蔥薑蒜少許，幹辣椒，八角兩個，生抽，醬油，料酒，蠔油各兩湯匙，鹽6克左右，蜂蜜兩湯匙。

• 2、把整隻雞清洗乾淨，特別是內臟裏面掏洗兩遍。整雞放到盆裏，倒入料酒，5克鹽，在放入蔥姜按摩雞全身10分鐘。

• 3、蒜粒切薄片，辣椒切成小段，蔥姜多切一些。

• 4、接着來調一下料汁，1克左右的鹽，醬油，生抽，老抽，蠔油。蜂蜜各兩湯匙，攪拌均勻。

• 5、把醬汁全部澆到雞身上，蒜片，辣椒也一起放入，雞全身都塗抹均勻。也可以用牙籤扎一下雞全身，這樣更快的入味。

• 6、蓋上保鮮膜放到冰箱裏醃製2-5個小時左右，雞大的話可以時間長一些，我買的這個雞比較小，就醃製了2個小時就很入味。

• 7、電飯煲低放上蔥薑片，喜歡吃辣味的也可以多加一點幹辣椒，也特別好吃。

• 8、把全雞放入飯煲內，雞背面朝下，把醃製的料汁也一起倒入鍋內，加小半碗的清水。蓋上鍋蓋選擇燜米飯的功能，燜30分鐘左右即可。

• 9、最後10分鐘左右時候翻面一下，讓雞背面朝上，在繼續燜10分鐘，這樣入味更均勻。

• 10、時間到後看到整隻雞色澤金黃，油亮油亮的，香氣撲鼻，真的是流口水了。最後盛出雞來就可以開吃了。用筷子輕輕一插就感覺到雞肉特別的軟爛，吃一口更是香嫩多汁。

• 11、全雞這麼做真的超級好吃，關鍵食材簡單，用飯煲就搞定，一看就會，親們是不是也學會做了呢？